正确答案:

题目：泡菜腌制第3-8天时，其中的一种可能使人中毒的有害物质含量达到最高峰，这种物质的名称叫（）。

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[单选题]如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取___100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒。

B、食醋

[单选题]《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（）。

A、质量监督部门

[单选题]深海肉食性鱼类体内可能富集（），对人体造成危害，因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类的摄入量。

甲基汞

[单选题]热加工过程中减少有害毒素的产生的措施主要有（）。

不要温度太高