[单选题]餐饮企业应远离（）。

正确答案 ：A

垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染

[多选题]常用的缩水率试验方法有（）试验、（）试验、（）试验、（）试验。

正确答案 ：ABCD

自然缩率

干烫缩率

喷水缩率

水浸缩率

查看原题 查看所有试题