正确答案: C

1－磷酸半乳糖尿苷转移酶

题目：人体半乳糖血症的主要病因是缺乏（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）

患者是否受感染

解析：患者是否受感染不是肠外营养膳食选择的一个标准，因此选C。

[单选题]急性肾衰竭少尿期（）

病情危急，水、电解质，酸碱平衡紊乱

解析：急性肾衰竭少尿期尿量少于400ml，水、电解质，酸碱平衡紊乱，氮质代谢产物潴留。

[单选题]细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）

清流质膳食

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物（）

果汁、果胨、米汤等食物

解析：急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。

[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为（）

牡蛎

解析：海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。

[单选题]高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是（）

亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

解析：考查高脂血症与饮食因素关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；（单、多）不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。

[多选题]临床蛋白质能量营养不良（PEM）有下列哪几种类型（）。

干瘦型

水肿型

混合型

解析：临床蛋白质能量营养不良（PEM）分为干瘦型、水肿型、混合型3类。

[单选题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。