正确答案: D

维生素C

题目：关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）。

解析：维生素A和维生素C对接触粉尘的工人具有营养作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是（）。

膳食纤维

解析：维生素D能促进肠道对钙的吸收；乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食蛋白质水平适宜时，氨基酸能与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合，干扰钙的吸收。

[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是（）。

产生的毒素不耐热

解析：葡萄球菌为革兰阳性兼性厌氧菌，产生肠毒素引起毒素型中毒，所产毒素较耐热，中毒食品主要是剩饭、凉糕等。

[单选题]初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）。

含有许多脂肪和乳糖

解析：初乳含有较多的维生素A、锌、铜，而脂肪和乳糖含量较成熟乳少，适合新生儿的营养需要和消化能力。

[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。

有预见

解析：营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

[单选题]推荐摄入量的缩写是（）。

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