正确答案: C

酒精

题目：酵母在有氧情况下，将可发酵性糖代谢生成（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在正常操作条件下，醪液温度达到65摄氏度后，在30分钟左右糖化完全，麦芽质量为（）。

一般

[单选题]发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）

C、发酵中止

[单选题]双乙酰还原通常在（）进行。

封罐后降温前