正确答案: B

法式服务

题目：（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。

大盘换小盘

[单选题]西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）

白葡萄酒

[多选题]餐饮服务（）的特点

A、不可触摸性

B、不可储存性

C、生产与销售同步性

D、差异性

[单选题]妊娠期母体及胎儿都需要充足营养，约需要蛋白质（）克。

B、2800

[单选题]好的声誉如同一个人有良好的口碑，服务员良好的服务态度和（）是吸引客源的另一个方面。

D、熟练的服务技能

[单选题]菜肴的加工程序通常为：原料的选择、验收、初步加工、（）、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。

A、切配

[单选题]市场细分的主要依据是消费者需求的（）。

B、差异性