正确答案: B

核黄素

题目：构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烟酸当量计算正确的是（）。

烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）

[单选题]与贫血无关的维生素是（）。

维生素D

解析：叶酸和维生素B12缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B6缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）。

铬

[单选题]铁的丰富来源为（）。

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）。

无须钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）。

生物价=储留氮÷吸收氮×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]水溶性维生素的共性不包括（）。

营养状况不能用尿负荷试验进行评价

[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的（）。

70%～80%

[单选题]碘的生理功能是（）。

参与合成甲状腺素