正确答案: B

加工厨房

题目：处理原料比较集中，对各个配份、烹调部门有着基础、长远的影响，被称为主厨房或中心厨房的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]厨房员工月考核的重点是（）

D、奖惩兑现

[单选题]假日旅馆集团创始人（）说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境。因此，良好的厨房工作环境，是厨房员工悉心工作的前提.

C、凯蒙•威尔逊

[单选题]厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素。所以，厨房选址要远离重工业区，（）米以内不得有粪场。

D、500

[单选题]下列关于厨房人员的说法正确的是（）

D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米

[单选题]创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义，同时也是为了有效保护菜肴创新人员的（）。

积极性