正确答案: B

B、二丁基羟基甲苯

题目：防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）

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[单选题]下列有关食物的歇后语的寓意错误的是（）

敌敌畏加辣椒面——毒辣毒辣。比喻心慈手软

[单选题]婴幼儿缺锌的症状主要有（）

A、生长发育缓慢

[单选题]在摄入能量得到满足的情况下，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的（）

11%~14%

[单选题]食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键，要想发松软可口的好面，下列说法正确的是（）

加盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口

[单选题]对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是（）。

灌洗法