[多选题]优质蛋白应具备的条件有

正确答案 ：BCDE

消化率高

生物价值高

必要氨基酸种类齐全

氨基酸评分高

[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量

正确答案 ：B

微量凯氏定氮法

[单选题]叶酸的良好食物来源是

正确答案 ：A

绿叶蔬菜

[单选题]目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是

正确答案 ：B

抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收

[单选题]噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。

正确答案 ：D

水溶性维生素

解析：噪声刺激可使机体消耗大量的水溶性维生素。

[单选题]临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂以三酰甘油明显升高为主，而胆固醇变化不大的属于

正确答案 ：E

Ⅳ型

解析：高脂蛋白血症在临床上可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ型5型。Ⅰ型又称高乳糜微粒血症，血中出现乳糜微粒，三酰甘油异常升高，有遗传性，临床上少见。Ⅱ型又称高β脂蛋白血症，有家族性遗传特点，血胆固醇明显升高而三酰甘淮正常或轻度升高，常见动脉硬化发生。Ⅲ型又称宽β脂蛋白血症，有家族性隐性遗传特征，血胆固醇、三酰甘油均升高，常见动脉硬化发生。Ⅳ型又称高前β脂蛋白血症，有家族性显性遗传特点，以血三酰甘油升高为主，是临床上最常见类型，常见动脉硬化发生。Ⅴ型又称高前β脂蛋白血症、高乳糜微粒血症，以血三酰甘油异常升高为主，有Ⅰ型和Ⅳ型两型的特点。

[单选题]慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是

正确答案 ：E

不增加胰液分泌，预防急性发作

解析：使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收，主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒，才能作为脂肪酸进入肝门静脉而被吸收入肝，而且在吸收过程中不需要胆盐的作用，故其吸收效率比长链脂肪酸高4倍。在很多疾病情况下，中链脂肪是被鼓励使用的。包括小肠的病变、短肠综合征、胰及胆的功能不全，以及β－脂蛋白血症等。中链三酰甘油（MCT）饮食，仅需少量脂肪酶，而且不需要胆汁乳化就可被吸收，不增加胰液分泌，预防急性发作。

[单选题]成碱性食物一般为（ ）。

正确答案 ：E

奶类

解析：成碱性食物主要是蔬菜水果和奶类。

[单选题]急性胰腺炎急性期一般需要禁食

正确答案 ：C

3d

[单选题]疼痛的性质为走窜痛，部位不固定，多属（ ）

正确答案 ：B

气滞

[单选题]下列选项中，不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）

正确答案 ：A

发汗

[单选题]十二经脉循行于腹部，自内向外的顺序（ ）

正确答案 ：C

足少阴经、足阳明经、足太阴经、足厥阴经

[单选题]痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）

正确答案 ：B

温胆汤

[单选题]"三妙散"可用于治疗（ ）

正确答案 ：B

湿热腰痛

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