[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]标准中规定每克或每毫升化妆品中不得检出的微生物是

正确答案 ：E

粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌

[单选题]环境卫生学所研究的环境是

正确答案 ：D

自然环境和生活环境

解析：环境卫生学研究的环境主要包括自然环境和生活环境，前者如大气圈、水圈、土壤岩石圈和生物圈；后者如人类为从事生活活动而建立起来的居住、工作和娱乐环境以及有关的生活环境因素(如家用化学品)等。

[单选题]二元包装型过氧乙酸配制后需放置多少时间才可使用

正确答案 ：C

24小时

解析：因二元过氧乙酸配制时，冰醋酸，硫酸和过氧化氢反应24小时后，过氧乙酸浓度才达到最高值，固配制后需放置24小时后才能使用。

[单选题]在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是

正确答案 ：E

吃不同食物的罹患率

解析：罹患率通常多指在某一局限范围，短时间内的发病率。适用于局部地区疾病的暴发，食物中毒、传染病及职业中毒等暴发流行情况。

[单选题]关于流行病学的叙述，下列哪项是错误的

正确答案 ：B

分析性研究可人为控制研究条件

[多选题]以动物为主的人畜共患病有

正确答案 ：ABC

钩端螺旋体病

森林脑炎

旋毛虫病

[单选题]能裂解生成尿素的直接物质是

正确答案 ：D

精氨酸

[多选题]绘制统计图的基本要求是

正确答案 ：ABCD

要有标题

要有纵轴和横轴

纵轴和横轴要有标目并注明单位

比较不同的事物要用不同的线条或颜色表示

[单选题]关于外源化学物的概念错误的是

正确答案 ：A

来源于人体以外的物质

[单选题]一级消除动力学的特征是

正确答案 ：E

以上都正确

解析：一级消除动力学（first-order elimination kinetics）是体内药物在单位时间内消除的药物百分率不变，也就是单位时间内消除的药物量与血浆药物浓度成正比，血浆药物浓度高，单位时间内消除的药物多；血浆药物浓度低时，单位时间内消除的药物也相应降低。一级动力学消除的药-时曲线在坐标图上作图时呈曲线，在半对数坐标图上则为直线，呈指数衰减，故一级动力学过程也称线性动力学过程。

[单选题]蜡样芽孢杆菌的性质是

正确答案 ：C

需氧兼厌氧革兰阳性

解析：蜡样芽孢杆菌是杆菌科的一种，为好氧或兼性厌氧的杆菌，一般为革兰染色阳性。

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

正确答案 ：C

微生物

[单选题]关于足三里，下列描述中错误的是（ ）

正确答案 ：C

是胃经的下荥穴

[多选题]越鞠丸的药物组成是（ ）

正确答案 ：ABCD

香附

川芎

苍术

神曲、栀子

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