[单选题]与原核生物DNA合成无关的酶是（ ）

正确答案 ：B

端粒酶

[单选题]关于健康相关生存质量的概念中，有下列几种认识①生存质量与健康是完全等同的；②生存质量是多维的概念；③生存质量是客观的、可测量的生活水平的反映；④生存质量一般要求被测试者自己评价；⑤不同文化、不同地域的人，可以用相同的量表进行测量以上说法，正确的组合是

正确答案 ：E

②④

[单选题]关于流行病学，下列说法正确的是

正确答案 ：E

研究人群中疾病和健康状况的分布及其影响因素

[单选题]下列叙述正确的是

正确答案 ：A

三级预防是针对疾病自然史的不同阶段而相应地采取不同的措施

解析：三级预防是针对疾病自然史的不同阶段采取相应的措施防止疾病的发生、发展和减少疾病造成的伤害。

[单选题]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是

正确答案 ：D

色氨酸

解析：目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质 包括谷氨酰胺、精氨酸和ω-3多不饱和脂肪酸、 核苷酸和支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨 酸）。

[单选题]铁过量损伤的主要靶器官是（ ）

正确答案 ：D

肝脏

解析：铁过量损伤的主要靶器官是肝脏，可引起肝纤维化和肝细胞瘤。其他器官不具有特异性。

[单选题]下列食物中毒最为常见的是（ ）

正确答案 ：B

细菌性食物中毒

解析：细菌性食物中毒是食物中毒中最多见的一类，发病率较高，病死率较低，发病有明显的季节性。

[单选题]关于维生素B的说法错误的是

正确答案 ：C

其营养状况可用马尿酸指数进行评价

解析：维生素B的营养状况可用黄尿酸指数进行评价，而非马尿酸指数。

[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

[多选题]下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。

正确答案 ：ABCD

粮谷类和薯类

奶类

鱼肉禽蛋及豆类食品

水果蔬菜

[多选题]下列哪些不是维生素D原

正确答案 ：ACE

肝脏中的视黄醇

水果中的胡萝卜素

植物油中的生育酚

[单选题]1克蛋白质完全氧化能产生的热量是

正确答案 ：B

4千卡

解析：1克蛋白质完全氧化能产生热量4千卡，1千卡＝4.184千焦耳。

[单选题]具有固护胎儿作用的经脉是（ ）

正确答案 ：B

带脉

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