[单选题]纤维素和半纤维素大量存在于

正确答案 ：A

麸皮

[多选题]参与一碳单位传递的维生素有（ ）。

正确答案 ：BC

维生素B6

叶酸

解析：叶酸是一碳单位的载体，参与一碳单位代谢。

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

正确答案 ：A

鱼油

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

正确答案 ：A

锌

[单选题]烧伤患者的正确补液方法是

正确答案 ：B

先晶体扩容，再输入胶体

解析：烧伤患者的正确补液方法应该是：在第一天的前8小时补充总量的1／2，后16小时补充剩下的1／2；先输入晶体，快速补充血容量后再补充胶体溶液；对于休克者应该补充小苏打，不是苏打；维持尿量40ml／h；48小时后可以酌情开始口服补液。

[单选题]适宜肝豆状核变性患者食用的食物为

正确答案 ：E

牛奶

解析：动物肝、动物血、红肉类、蛤贝类、坚果类、干果类铜含量高，不适宜肝豆状核变性患者食用。

[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是

正确答案 ：C

必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

[单选题]尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是

正确答案 ：A

<100μg

解析：尿负荷试验检测时，若尿液排出的维生素B1<100μg，可判定为维生素B1缺乏。

[单选题]与牛奶的比重大小有关的因素是（ ）。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：牛奶中主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种乳胶体。牛奶的比重为1.028～1.032，比重大小与奶中固体物质含量有关，故比重可作为评价奶的简易指标。与牛奶比重有关的因素主要是蛋白质。

[单选题]转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是

正确答案 ：A

果糖

[单选题]我国现存最早的药物学专著是（ ）

正确答案 ：E

《神农本草经》

[单选题]易阻滞气机，损伤阳气的邪气是（ ）

正确答案 ：D

湿邪

[单选题]属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）

正确答案 ：D

舌淡苔白

查看原题 查看所有试题