[单选题]对成熟红细胞来说，下列哪种说法是正确的（ ）

正确答案 ：C

具有催化磷酸戊糖途径的全部酶系

[单选题]关于真菌的特点，错误的是

正确答案 ：C

多数都能引起人类疾病

[单选题]对于细菌细胞结构叙述不正确的为（ ）

正确答案 ：C

核有完整的核膜

[单选题]社区卫生服务特点之一是综合性，就其服务对象而言包括

正确答案 ：A

社区内全体人群，包括病人和非病人

[单选题]文献法收集的资料是

正确答案 ：C

第一手和第二手资料都有

解析：文献研究中可以利用的文献多种多样，有一些是第一手资料，即由曾经经历过某一事件的人撰写的；另一些是第二手资料，即由那些未经过某一事件，而是通过访问或阅读第一手资料的人撰写的。

[单选题]1998年我国卫生部确定的每年的“全国高血压日”是

正确答案 ：D

10月8日

解析：从1998年起，我国卫生部确定每年10月8日为“全国高血压日”，开展全民防治高血压的健康教育。

[单选题]Ames试验的遗传学终点为

正确答案 ：C

DNA碱基序列改变

[单选题]预防佝偻病应特别强调的是( )。

正确答案 ：B

经常晒太阳

[单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括

正确答案 ：D

普通流质膳食

[单选题]碳水化合物对肝炎患者的意义为

正确答案 ：E

维持肝微粒体酶的活性

解析：高碳水化合物对治疗肝炎不利，但碳水化合 物又能促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原的 储备、增强肝细胞抗病毒能力和维持肝微粒体酶 的活性，因而应适量供给。

[单选题]食品强化就是

正确答案 ：A

调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

解析：这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

[单选题]干性脚气病的主要临床表现是（ ）

正确答案 ：D

多发性神经炎

解析：干性脚气病以多发性神经炎症状为主，多为上行性周围神经炎，表现为指趾端麻木、肌肉酸痛和压痛，尤以腓肠肌表现更为明显。

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是

正确答案 ：C

维生素E

解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

[单选题]食物中蛋白质含量丰富质量良好的是

正确答案 ：E

蛋类

解析：完全蛋白是必需氨基酸种类齐全、数量充足、相互比例适当的蛋白质。动物蛋白质较植物蛋白质营养价值高，如肉类、蛋类、乳类等。而同等质量的食品中蛋白质含量瘦肉＞蛋类＞乳类；蛋白质的生物价蛋类＞乳类＞瘦肉。

[单选题]患者面赤舌红，尤其舌尖深红起刺，脉数，是因为（ ）

正确答案 ：C

心火过旺

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