[多选题]客人预订客房送餐方式主要有（）。

正确答案 ：CD

早餐门把手预定

电话预定

[单选题]主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。

正确答案 ：D

自助式服务

[单选题]西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。

正确答案 ：C

鱼刀

[单选题]正常情况下，送餐的标准时间为：临时订早餐（）。

正确答案 ：D

25分钟内

[多选题]俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。

正确答案 ：CD

大量使用银盘能增添餐桌的气氛

讲究优美文雅的风度

[单选题]韩国烧烤餐厅属于（）。

正确答案 ：C

特色餐厅

[单选题]西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

正确答案 ：B

美式菜

[单选题]白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

正确答案 ：B

2/3

[单选题]Custard的中文意思是（）。

正确答案 ：A

芥末

[单选题]展示盘的英语是（）。

正确答案 ：C

showplate

查看原题 查看所有试题