正确答案: E

β－乳球蛋白

题目：牛奶中最主要的致敏成分是（）

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[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）

谷氨酸

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）

肉类制品

解析：被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

[单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是（）

成年型患者表现不明显，且发展缓慢