[多选题]人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现()

正确答案 ：ABCE

基础代谢降低

儿童生长发育停滞

成人消瘦，工作能力下降

能量代谢将达到新的低水平上的平衡

[单选题]()不是食品中农药残留来源的主要途径。

正确答案 ：D

不当的食品加工

[单选题]根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应()。

正确答案 ：A

A、>0

[多选题]哺乳期的膳食指南包括（）

正确答案 ：A

A.食物种类齐全，且多样化B.充足的优质蛋白C.丰富钙和铁的食品D.足够的果蔬类E.以煮或煨为主的烹调方式

[多选题]以下（）是优质蛋白质的来源。

正确答案 ：ACD

A、鱼肉

C、蛋

D、大豆

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