正确答案:

题目：保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）

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[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

鱼油