正确答案:

题目：大多数食品一般采用（）法和（）法来测定食品状态图，但对于简单的高分子体系，通常采用（）法来测定。

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[单选题]稀盐溶液中的各种离子对水的结构都有着一定程度的影响。在下述阳离子中，会破坏水的网状结构效应的是（）。

A、Rb＋

[单选题]关于BET（单分子层水）描述有误的是（）。

A、BET在区间Ⅱ的高水分末端位置。