正确答案: B

淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键

题目:关于淀粉酶,下述哪项是不正确的()

解析:本题考查淀粉酶的功能,淀粉酶是最重要的水解糖类的酶,属于α-淀粉酶,作用于α-1,4糖苷键。

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