[单选题]当机体缺碘时，最可能引起（）。

正确答案 ：B

甲状腺肿大

解析：缺碘可引起地方性甲状腺肿大疾病。

[单选题]常用酸碱指示剂甲基橙的变色范围和颜色为（）。

正确答案 ：B

3.1～4.4，红色～黄色

解析：甲基橙的pKHIn=3.4，理论变色范围应为2.4～4.4，实测变色范围是3.1～4.4

[单选题]我国饮用水卫生标准规定，饮用水中溶解性总固体的浓度应是（）。

正确答案 ：C

1000mg/L以下

解析：过高的TDS浓度，会造成口味不佳和水管、热水器、热水壶及家用器具的使用寿命减短，引发居民的反感。TDS浓度过低，也会因为过分平淡无味而不受人们欢迎，同时也会对输水管道造成腐蚀。因此我国《生活饮用水卫生规范》中溶解性总固体的限制标准为1000mg/L。

[单选题]我国生活饮用水水质标准规定，水中浑浊度的限值为（）。

正确答案 ：E

不超过1度，特殊情况下不超过3度

[单选题]亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）。

正确答案 ：E

发色剂

解析：在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。

[单选题]下列各种叙述中，规范的是（）。

正确答案 ：C

对某一样品进行了11次测定，求得平均值为15mmol/L

[单选题]测定饮水中的合成洗涤剂，表示饮水是否受到生活污水污染，如从饮水中测出合成洗涤剂为1mg/L，表示该水中混入的生活污水的比例为（）。

正确答案 ：E

10％

[单选题]我国计量立法的宗旨是（）。

正确答案 ：E

为了加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠，有利于生产、贸易和科学技术的发展，适应社会主义现代化建设的需要，维护国家、人民的利益

[单选题]饮水中含有烷基苯磺酸钠（ABS）阴离子合成洗涤剂时，当地居民感觉水味不好，可产生泡沫的起始浓度为（）。

正确答案 ：C

0.5mg／L

解析：目前国产合成洗涤剂以阴离子型烷基苯磺酸盐为主，其毒性极低。但当水中浓度超过0.5mg／L时，能使水产生泡沫和异味。故规定其浓度不超过0.3mg／L。

[单选题]水体新近受到污染，自净过程正在进行（）。

正确答案 ：D

水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高

解析：氨氮是天然水被人畜粪便等含氮有机物污染后，在有氧条件下经微生物分解形成的最初产物。水中氨氮增高时，表示新近可能有人畜粪便污染。亚硝酸盐氮是水中氨在有氧条件下经亚硝酸菌作用形成的，是氨硝化过程的中间产物。亚硝酸盐氮含量高，提示水中有机物的无机化过程尚未完成，污染危害仍然存在。硝酸盐氮是含氮有机物氧化分解的最终产物，若水体中硝酸盐氮含量高，而氨氮和亚硝酸盐氮含量不高，表示水体过去曾受有机污染，现已完成自净过程。若氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮均增高，提示该水体过去和新近均有污染，或过去受污染，目前自净正在进行。人们可根据水体中氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮含量变化的意义进行综合分析，判断水质的污染状况。

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