[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

正确答案 ：D

>25%

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

正确答案 ：D

维生素B1

[单选题]河豚毒素的作用机制是（）

正确答案 ：C

阻断神经冲动传导，使神经麻痹

[单选题]良好生产规范的英文缩写是（）

正确答案 ：B

GMP

[单选题]缺乏时可引起皮炎、腹泻、痴呆等所谓"三D"症状的是（）

正确答案 ：C

烟酸

解析：1题：此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏时引起机体损害及疾病的掌握程度。2题：此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏时引起机体损害及出现症状的掌握程度。 E.叶酸

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