正确答案:

题目：在加热过程中导致汤汁颜色增白的主要原因是（）。

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[单选题]孢子甘蓝由日本引进，市场销售标准为芽球直径2.5cm，单球重（），味甜，纤维少而脆，适宜熘、炒、炝、拌及做汤。

C、10g

[单选题]下列鱼翅中以（）品质最好。

黄翅