正确答案: D

1名

题目：大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。

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[单选题]餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。

B、重新做一份新菜

[单选题]饮料标准存货数量通常为企业在一定时期真实使用量的（）左右。

150％