正确答案:

题目：鸡肉解冻温度为0-4℃，解冻时间为（）小时。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]上菜顺序要按照（）安排。

A、地方习惯

[单选题]轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。

菜

[单选题]英国人很讲究风度，在社会生活中一切都以（）优先。

女士

[单选题]俄式服务的分菜用具是（）。

叉子和勺子

[多选题]零点餐厅服务有（）

A、点菜服务

B、零餐服务

D、散座服务

[单选题]中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。

A、1Cm

[单选题]中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）。

C、3000多种