正确答案: B

苯丙氨酸

题目：苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）

占总能量的20%～30%

解析：考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。

[单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）

25%～30%

解析：考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。

[单选题]在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是（）

营养液需求量较低

解析：营养液需求量较高时应采取中心静脉途径，营养液需求量较低时应采取外周静脉途径。

[单选题]十二指肠球部溃疡疼痛规律（）。

进食→缓解→疼痛

[单选题]复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是（）

钙

解析：复习、考试期间，大脑活动处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的需求比平时增多，如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素和铁的消耗增加。因此，要注意多补充这些营养素。

[多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响（）。

胆汁淤积

胆固醇合成障碍

[多选题]维生素C的生理功能是（）

促进胶原蛋白合成

将叶酸还原成四氢叶酸

体内羟化酶的辅因子

抗氧化，清除自由基

解析：维生素C的生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；是羟化过程底物和酶的辅因子，促进胶元蛋白合成，促进三价铁还原为二价铁，将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸等。

[单选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。