正确答案: D

D、小肠

题目：脂肪的消化只发生在（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在菜肴制作中，适合芫爆的原料是（）。

B、脊丝

[单选题]热水发其具体的操作方法有泡发、（）、焖发和蒸发四种。

C、煮发

[单选题]猪元宝肉，位于（）

后腿中部内侧

[单选题]冻类菜点的制作要点之一是要（）。

A、一次将水加足

[单选题]实中含有对人体有害的有机酸是（）。

草酸

[单选题]（）属于料头中的小料类。

蒸鸡料：姜花、葱度、陈菇件和料菇件