正确答案: E

水果蔬菜

题目：我国居民膳食中膳食纤维的重要来源（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）

胃

[单选题]属于混合型食物中毒的是（）

副溶血性弧菌食物中毒

解析：副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后，除侵入黏膜引起肠黏膜的炎性反应外，还产生肠毒素，引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食物中毒是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素的协同作用引起，因此其发病机制为混合型。

[单选题]食品检出大肠菌群，表明食品受到（）

人和畜的粪便污染

[单选题]制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）

维生素B1

[单选题]下列哪种维生素可在体内部分合成（）

维生素D

[单选题]发达国家存在的营养不良问题是（）

以上都是

[单选题]对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）

挥发性盐基总氮

[单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）

10%～12%

[单选题]村猪群食用霉变玉米后，食量下降，生长缓慢、体重较轻、母畜不孕。死后肝脏有结节，此称病害可能为（）

黄曲霉毒素慢性中毒