正确答案: ACD

过滤面积增加 麦汁粘度减小 麦芽粉碎粗

题目：有利于提高麦汁过滤速度的因素有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]校正阿贝折光仪所用标准玻璃的折光率为（）

1.5165

[多选题]金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品（）。

食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染

食品在加工前本身带菌

在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒

熟食制品包装不严，运输过程受到污染

奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染

[多选题]检测细菌菌落总数的意义在于（）。

[单选题]球菌繁殖时在一个平面上连续分裂，分裂后菌体（）排列

呈链状

[单选题]如果乳中解脂酶破坏不彻底，生产出来的奶粉容易出现（）

脂肪分解味