正确答案: A

正确

题目：儿童和青少年代谢旺盛，生长迅速，智力发育快，体力活动大，所需的热能、蛋白质和各种营养素按相对量计均高于成人。

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[单选题]在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机盐可损失（）。

D、70％

[单选题]我国规定每日膳食碘的供给量，成年人和青春期少年为（），孕妇增加25μg，乳母增加50μg。

C、150μg

[单选题]油锅在加温时，一旦起火，应立即采用添加新油、使用灭火器和（）等措施灭救。

C、加盖

[单选题]河蚌肉取出后放入盆中加（）进行搓洗，以去除黏液。

盐

[单选题]下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是（）。

海参