正确答案: A

正确

题目：速冻面米食品加工企业具备了生产制品的能力，也可生产同种产品的热制品。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]离子是原子得到或失去电子而形成的（）。

带电微粒

[单选题]依据GB/T12143关于饮料测定二氧化碳试液的制备：将未开盖的汽水放入0℃以下冰-盐水浴中，浸泡（），待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入50%氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住。放置室温，待测定。7.5

1h～2h

[单选题]伤寒沙门氏菌（）。

发酵葡萄糖，产酸不产气

[单选题]糕点种类繁多，但各类糕点对（）感官指标项目要求内容是一致的。

具超常敏感性

[单选题]下列不属于原麦汁浓度测定所使用的仪器为（）。

全玻璃蒸馏器

[单选题]下面可以采用固定称量法的是（）

称取基准氧化锌

[单选题]在蜡纸上加1滴磷钼酸铵试剂，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂，如显兰色，示该样液中有（）。

Sn＋＋

[单选题]糖果水分测定应控制干燥箱内空气压力约为（）进行干燥。

40-53KPa