正确答案: CD

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题目：针对儿童健康教育，宜采用的技巧有()。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是()

C、蛋白质

[多选题]母乳中营养素受膳食因素影响较多的是()

维生素A

维生素C

硫胺素

核黄素

[多选题]磷脂含量丰富的食物有()

花生

蛋黄

大豆

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为()

A、四季豆中毒

[单选题]水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。

10min

[多选题]（）是锌的良好食物来源

A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏

[多选题]关于婴儿头围和胸围说法，正确的是（）

A.出生时头围平均约为34厘米B.出生时男孩头围略大于女孩C.头围测量是婴儿生长发育的重要指标D.头围反映脑和颅骨发育情况E.胸围反映肺的发育情况

[多选题]评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手

A、食物中蛋白质的含量

B、食物蛋白质被消化的程度

C、食物蛋白质的利用率

D、食物蛋白质的氨基酸分