[单选题]维生素（）。缺乏可引起脚气病。

正确答案 ：AE

B1

A

解析：维生素B1又称硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子等。维生素B1缺乏可引起脚气病。

[单选题]烟酸又名（）。

正确答案 ：B

尼克酸

解析：烟酸又名维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子、维生素B5等。

[单选题]下列炊具中使维生素C的更多损失（）。

正确答案 ：B

铜锅

[单选题]下列哪种维生素与贫血无关（）。

正确答案 ：B

维生素D

[单选题]不属于水溶性维生素特点的是（）。

正确答案 ：D

缺乏症状出现较慢

解析：水溶性维生素的特点：①溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂；②容易从尿中排出体外，且排出效率高，故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用；③绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节中都起着极重要的作用；④其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。

[单选题]β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）。

正确答案 ：D

1/6

[单选题]当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠（）。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：蛋白质可以提供热能。

[单选题]叶酸缺乏可引起的疾病不包括（）。

正确答案 ：E

坏血病

解析：叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症，另外，引起胎儿神经管畸形。

[单选题]婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。

正确答案 ：A

佝偻病

解析：维生素D缺乏在婴幼儿可引起佝偻病，以钙、磷代谢障碍和骨样组织钙化障碍为特征；在成人使成熟骨矿化不全，表现为骨质软化症。

[单选题]女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。

正确答案 ：

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