正确答案: E

与白蛋白结合

题目：下列哪项是脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式？（）

解析：白蛋白（清蛋白）是游离脂肪酸在血液中运输的载体。

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[单选题]不出现于蛋白质中的氨基酸是（）。

瓜氨酸

解析：蛋白质的基本单位包括20个编码氨基酸，不包括瓜氨酸。

[单选题]关于变性蛋白质的特点正确的是（）。

丧失原有的生物学活性

[单选题]S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是（）。

提供甲基

解析：甲硫氨酸（蛋氨酸）通过甲硫氨酸循环生成S-腺苷甲硫氨酸（SAM），是体内甲基的直接供体。

[单选题]合成VLDL的场所主要是（）。

肝脏

解析：VLDL在肝脏合成，主要向肝外组织转运内源性三酰甘油（肝脏合成的三酰甘油）。

[单选题]下列哪种氨基酸为含硫氨基酸？（）

蛋氨酸

解析：组成蛋白质的含硫氨基酸有半胱氨酸（Cys）、蛋氨酸（Met）。

[单选题]蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）。

多肽链中的肽键断裂

解析：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出，称为蛋白质的盐析。

[单选题]是肽链主链骨架原子相对空间位置（）。

二级结构

[单选题]分子筛层析法分离蛋白质的依据足（）。

蛋白质分子大小不同

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。

[单选题]识别LDL受体的是（）。

apoE

解析：血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为apo。主要有apoA、apoB、apoC、apoD、apoE等。不同的脂蛋白含不同的apo，不同的apo有不同的功能。apoE识别LDL受体。