正确答案: A

正确

题目：肉干制品的加工主要目的是为了贮藏。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]加工肉制品常用之鲜味剂为（）。

味精

[单选题]磷酸盐类于肉制品加工之用量以磷酸根计最高不得超过（）。

0.3％

[单选题]鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在（），如炉温过高，会使鸭烧焦变黑；如炉内温度过低，会使鸭皮收缩，胸脯塌陷。

230～250℃

[多选题]细菌生长、繁殖的基本条件是（）。

足够的营养

适宜的酸碱度

足够的生长因子