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题目：啤酒厂的微生物检测和控制指标主要有三类，包括细菌总数、大肠菌群、（），后者要求在缺氧或无氧条件下培养才能生长。

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[单选题]隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关

时间

[单选题]发芽结束时淡色麦芽的叶芽长度为麦粒长度的（）

2/3

[多选题]大麦浸渍包括（）几个阶段。

洗麦

浸麦

通风