正确答案: ABCD

设备管理 卫生操作 物料储存 确保食品的卫生与安全

题目：厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

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学习资料的答案和解析：

[多选题]以下属于计量资料的是

身高

浓度

血压

脉搏

呼吸

[多选题]凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病者，不得

直接食品生产

从事餐饮服务

[多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型

胃肠炎型

溶血性

神经、精神型

脏器损害型

[多选题]实验性病因研究与观察性病因研究的特点与区别是

实验研究分组是按随机化原则，观察性研究不是

实验性研究的因素是人为控制的，观察性研究不是

实验性研究用于病因研究时可能存在医德问题

[多选题]肌肉活动如果缺少氧的供应，则靠酵解方式提供能量，其特点是

迅速

易疲劳

[多选题]常用的行为指导方法有( )

系统脱敏法

正性强化法

负性强化法

感觉统合治疗

[多选题]体育课的运动负荷取决于( )

课程的密度

课程的时间

课程的强度

[多选题]突发公共卫生事件应急条例第十九条规定有下列情形之一的，应当作为突发事件报告

发生或者可能发生传染病暴发、流行的

发生或者发现不明原因的群体性疾病的

发生传染病菌种、毒种丢失的

发生或者可能发生重大食物和职业中毒事件的