正确答案:

题目：血浆和体液中的钙存在三种形式：（）、扩散性钙(与有机酸结合的)离子钙。

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[多选题]产热系数()

即能量系数

是每克脂肪、蛋白质、碳水化合物在体内氧化产生的能量

[单选题]在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）

C、维生素

[单选题]维生素B1亦称为（）

C、抗神经元因子