正确答案: B

1.0cm

题目：直肠癌时，如在直肠周围脂肪组织中见到直径大于（）的软组织影应考虑有直肠周围肿大淋巴结（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]糖尿病患者发生低血糖反应急救的有效措施是（）。

立即食用糖果或含糖饮料

[单选题]维生素B6缺乏无特异性临床表现，与维生素B2和烟酸缺乏症状相似，所以（）可作为诊断依据之一。

试验治疗

[单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）

白酒

[单选题]关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）

淀粉主要集中在胚乳中

解析：考核谷类中营养素的分布特点。

[单选题]我国建立国家营养监测制度的年份为（）

2010年

解析：我国于1995年建立了国家的营养监测系统；2010年起，国家建立了营养监测制度。

[单选题]有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）

蛋白质

解析：食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温烹调加工过程，尤其是富含蛋白质的鱼、肉类食品在高温烹调过程中更易产生。

[单选题]粮谷的安全水分为（）

12%～14%

解析：粮豆水分含量过高时，易发生霉变。应将其控制在安全水分以下，粮谷类为12%～14%，豆类为10%～13%。