[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能（）。

正确答案 ：B

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与集体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为（）。

正确答案 ：D

高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量

[单选题]结核病患者的能量需要量为（）。

正确答案 ：C

大于正常成人推荐摄入量

解析：结核病是慢性消耗性疾病，能量需要超过正常人。

[单选题]某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。

正确答案 ：

[单选题]最适宜伤寒患者食用的食物为（）。

正确答案 ：B

牛肉

解析：伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食，多肉、鱼等

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