正确答案: A

正确

题目：丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国《食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

营养要求

[单选题]测定砷时，实验结束后锌粒应（）。

先活化，后再生处理

[单选题]用硝酸-硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为（）。

硫酸有脱水性

[单选题]致病性乙型溶血性链球菌，能产生（）。

链激酶