[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

正确答案 ：C

300

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml，食物中含水约1000ml，内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）。

正确答案 ：D

20～30g

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。

正确答案 ：E

麦芽糖

解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

[单选题]水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。

正确答案 ：D

10％

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）。

正确答案 ：C

果胶具有与离子结合的能力

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