正确答案:

题目：为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价