正确答案: D

副溶血性弧菌食物中毒

题目：沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。

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[单选题]黄曲霉毒素特性有：（）。

以上都是

[单选题]挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

蛋白质腐败

解析：挥发性盐基总氮是用于鉴定蛋白质腐败的化学指标之一。

[单选题]下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。

海产品

解析：副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，最适生长温度为37℃，在含3.5%氯化钠的培养基中生长最佳，在海水中可存活47天以上。海产品易引起副溶血性弧菌食物中毒。

[单选题]河豚鱼的哪种器官河豚毒素含量最高（）。

卵巢

解析：河豚鱼含有河豚毒素，是一种毒性很强的神经毒素。卵巢和肝脏毒性较强，其次为肾、血液、眼睛、鳃和皮肤。

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。