正确答案:

题目：水的总硬度以（）表示，测定时以（）为缓冲溶液，在pH为（）时以（）为指示剂，用EDTA滴定。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]关于肉与肉制品的检验注意事项，下列描述正确的有（）。

冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻，当天气寒冷自然解冻过慢时，可置流水下解冻

采取检样时，勿使其中混有结缔组织

采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点

对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时，干物用较湿的棉拭，湿物用较干的棉拭

钳剪工具须待凉却后再切入检样

[多选题]加热易燃有毒的溶剂应在（）进行。

水浴中

严密的电热板上

[单选题]食醋中还原糖含量常用（）测定。

[单选题]（）是粗脂肪测定的步骤。

A、烘干水分