正确答案:

题目：生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。

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[单选题]下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。

D、腌制肉制品

[单选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。

E、以上都是