正确答案: D

畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

题目：畜禽肉类的营养价值包括（）

解析：考核畜禽肉类的营养特点。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]痛风的主要特征为（）

高尿酸

[单选题]胚乳中含量最多的是（）

碳水化合物

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

[单选题]关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）

消化液分泌增加

解析：孕妇消化系统功能改变包括消化液分泌减少、胃肠蠕动减慢、胃肠胀气及便秘，孕早期常有恶心、呕吐等妊娠反应，对某些营养素如钙、铁、维生素B₁₂及叶酸的吸收能力增强。

[单选题]导致老年人皮肤合成维生素D功能下降的主要原因是（）

户外活动减少

解析：本题考核的知识点是老年人的营养需要。

[单选题]能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）

膳食纤维

解析：膳食纤维能够降低胆固醇和胆酸的吸收，并增加其从粪便的排出，具有降低血脂的作用。

[单选题]下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（）

白酒

解析：痛风急性期患者对于含果糖较高的水果要加以控制。

[单选题]下列毒素中毒性最强的是（）

肉毒毒素

解析：肉毒毒素是一种毒性很强的神经毒素，对人的致死量为10mg/kg体重。

[单选题]维生素D的主要排泄途径为（）

胆汁

解析：维生素D的代谢。

[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。