正确答案: D

以上都是

题目：遵纪守法包括学法、（），遵守企业纪律和规范。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。

水解作用

[单选题]食用油脂是人体热能、（）和脂溶性维生素的重要来源。

C、必需脂肪酸

[单选题]烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受的同时，（）美的食欲享受。

D、增加

[单选题]烹调中的氧化作用就是多数（）与氧接触后被氧化。

维生素

[单选题]用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。

水解

[单选题]河蚌富含（），可增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

钙