正确答案: A

正确

题目：制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]企业应如实记录食品生产过程中的安全管理情况，记录保存期限不少于（）年。

A、2

[单选题]原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。

D、离地、离墙存放

[多选题]多吃糖可能引起以下哪种疾病？（）

肥胖

糖尿病

龋齿

[单选题]（）应当加强对食品包装材料、容器等食品相关产品生产活动的监督管理。

质量监督部门