正确答案:

题目：食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]洋葱加热后产生的甜味物质是（）

丙硫醇

[单选题]椒麻味型中的“椒麻”是选用（）加葱叶加工而成。

花椒油

[单选题]螺杆泵开启前，进行盘车时无法转动，则下列操作正确的是（）

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